دریافت مشاوره رایگان: ارسال عدد 1 به سامانه 100041858 | تماس بگیرید: 41858-021 | ایمیل: info@agahsabt.com

گواهینامه sfbb چیست؟

/, مقالات ثبتی/گواهینامه sfbb چیست؟

گواهینامه sfbb چیست؟

SFBB  یک ایزو ساده و جهانی به منظور ایمنی و سالم بودن مواد غذایی می باشد که به واسطه پایگاه استاندارد غذایی کشور انگلستان ۱۲ سال پیش طراحی و ۸ سال پیش ترجمه و جمع آوری شده است. گواهینامه SFBB خیال مردم را از غذایی که مصرف می کنند، راحت می کند که آن مواد غذایی سالم است و هیچ موردی که سبب به خطر افتادن جان او شود در غذایی که می خورد وجود نخواهد داشت.

غذای بهداشتی تر کسب وکار پردرآمدتر

در گواهینامه SFBB ضروریات تفکیک مواد اولیه، تمیز کردن و شستشو، سرد کردن و طبخ مواد تعریف شده است.  

اجرای این ایزو، بخش شما را به عنوان یک بخش وفادار و متعهد به مقررات ایمنی و سلامت غذا و با وظیفه اجتماعی معرفی می کند. قاعدتا این گواهینامه، برآورد تجارت و فروش قابل اطمینانی را در پی خواهد داشت.

 

گواهینامه سلامت مواد غذایی SFBB

گواهینامه SFBB  برای همه کافه ها، رستوران ها، هتل ها، قنادی ها، آشپزخانه ها، مراکز تهیه غذا، مراکز توزیع غذا و مغازه های مواد غذایی کارایی دارد.

این گواهینامه در مقایسه با دیگر گواهینامه های سلامت غذا که در بیشتر اوقات با ضوابط و تجهیزات بخش های کوچک صنفی تولید و پخت غذا سازگار نیست، تفاوت ها ی آشکار و چشمگیری دارد، مانند:

  • برای همه به راحتی و با کمترین آموزش ها قابل درک و فهم است .
  • احتیاجی به پرداخت مبالغ بالا به منظور اجرای مقررات بهداشتی ندارد یا به اصطلاح کمترین شرایط را پذیراست .
  • به سرعت قابل استفاده و اجرا است.
  •  بازه زمانی برای مشاوره و یاد دادن و انجام آن تقریبا ۳۰ تا ۹۰ روز است .
  • به ساخت مستند، تایپ و کپی مدارک و فرم ها احتیاجی ندارد.
  • امکان ممیزی و تجزیه و تحلیل به شکل داخلی به واسطه سازمان اروپایی sfbb کشور انگلیس دارد.
  • مبالغ امور صدور ایزو  sfbb، چندان زیاد نیست.
  • این ایزو امکان ثبت به شکل داخلیHome Certificationرا داراست .

 

 گواهینامه SFBB چه کاربردی دارد؟

آشپزخانه ها و مراکز تهیه غذا برای بهبود کیفیت و کم شدن میزان ضایعات و پسماند و برنامه ریزی درست برای تهیه و پخت مواد غذایی به پیش گرفتن شیوه ای تست شده و استاندارد نیاز دارند. گواهینامه SFBB با طرح ریزی و ارائه روش های کار درست در ۴ پروسه اولیه هر تهیه غذا که شامل تفکیک و نظافت و شستشو و فریز کردن و نگهداری و طبخ می باشد، در بهره وری موثر است.

اصول گواهینامه sfbb

این گواهینامه بر اساس اصول خیلی ساده و مقدماتی ایمنی و سلامت مواد مغذی برنامه ریزی شده است . این اصول شامل موارد زیر می باشند :

  • پیشگیری از آلودگی متقاطع  Cross Contamination
  • نظافت و تمیز کردن درست  Cleaning
  • فریز کردن درست  Chilling
  • طبخ و گرم نمودن درست  Cooking

توصیفاتی در رابطه با گواهینامه SFBB این استاندارد روشی مدرن برای پخت، تهیه و مصرف مناسب و ایمن انواع غذا با رعایت همه نکات آماده سازی و پخت جهانی غذا بوده و طبق اصول بهداشتی طبخ، گرم نمودن، فریز کردن و نظافت تاکید دارد.

یکی از مهم ترین علت های تمایل مرکز های بزرگ پذیرایی در جهان به اخذ گواهینامه SFBB، سادگی در آموزش و برقراری الزامات به واسطه کارکنان شرکت و همچنین عدم احتیاج به حضور قوای انسانی ماهر با تحصیلات اصولی به عنوان ناظر یکپارچه سازی و ساخت مستند پروسه ها است. با توجه به موارد گفته شده و همچنین به وجود آمدن صرفه اقتصادی چشمگیر، لزوم اخذ این ایزو به عنوان راهنمای خود ارزیابی و همچنین عضویت در پایگاه جهانی نهادهای سردسته در صنعت پخت و پخش غذاهای آماده شده، به همه هتل‌ها، رستوران‌ها، فست فودها، آشپزخانه‌ها و مراکز تهیه غذا توصیه می شود.

 

مزایای اخذ گواهینامه استاندارد SFBB

  • به آماده سازی مستندات احتیاجی ندارد.
  • هزینه های برقراری و صدور ایزو در مقایسه با دیگر گواهینامه های بهداشتی موجود کمتر است.
  • برگزاری دوره های آموزشی فشرد و سریع برای کارکنان به منظور انجام مسئولیت براساس الزامات بهداشتی
  • مطمئن شدن مصرف کننده از سلامت غذای مصرفی- کم شدن میزان شکایات مصرف کنندگان و رشد میزان رضایت آن ها
  • برای اجرا شدن، طرح ریزی و یکپارچه سازی پس از موعد اخذ مواد اولیه تا رسیدن به محصول نهایی به هزینه های کمتری نیاز دارد.
  • بهرمندی از امکانات بهداشتی و استفاده پرکاربرد از وسایل و تجهیزات در اختیار
  • اجرای سیستم در حکم پایه مناسب برای بهبود و نیل به دیگر سیستم‌های استاندارد جهانی
  • افزایش میزان آگاهی کارکنان
  • رضایت مشتری و افزایش سود

 



آگاه ثبت آمادگی دارد تا به مراکز تهیه غذا، رستوران ها و مشاغلی که با مواد غذایی در ارتباطند کمک نماید تا علاوه بر آموزش و یکپارچه سازی گواهینامه SFBB ، امور صدور ایزو مرتبط به ارائه ی غذای بهداشتی که در حال حاضر در مراکز با اعتبار آماده سازی و پخش غذا پیاده سازی شده است، برای شرکت های درخواست دهنده انجام دهد.

آگاه ثبت، خدماتی ارزشمند…

۰۲۱۴۱۸۵۸

 [/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

گواهینامه sfbb چیست؟
5 (100%) 1 vote

درباره نویسنده:

دیدگاه خود را بنویسید